PER JÚLIA MARTÍNEZ.
Sèrie Tasta Diània.
Si eres un amant de la bona cuina italiana, no pots perdre’t l’oportunitat de visitar la parada de Sauro als mercats de Pedreguer i Jesús Pobre. Aquest cuiner italià, juntament amb la seua dona Donna, ofereix una autèntica experiència de menjar al carrer que et transportarà directament a Florència i la Toscana.
Al seu lloc, trobaràs una varietat de plats deliciosos, des de la reconfortant sopa de verdures i pollastre, perfecta per als dies freds, fins a les xicotetes pizzes elaborades com a la seua terra natal. Però la joia de la corona és la cuixa de porc desossada al forn, la porchetta alla fiorentina o porchetta toscana, cuita a baixa temperatura durant 11 hores i farcida de romer i timonet que el mateix Sauro recull al Circ de la Safor. Una vertadera explosió de sabor per la quantitat d’aromàtiques i l’aglione!
A més, Sauro també ofereix pa de massa mare elaborat amb farina ecològica, focaccine, pa de farina de cigrons, pa toscà i altres elaboracions artesanes.
Al costat del lloc de menjar, es troba la parada de Donna, amb productes naturals que elaboren ells mateixos, com mel verge de les seues pròpies abelles que liben el nèctar a la microreserva de flora del Barranc de la Safor de Villalonga, un vi de taronja excepcional, vinagretes i altres productes naturals que enamoren.
Pots trobar a Sauro i Donna els diumenges al mercat de Pedreguer i alguns diumenges al mercat del Riu Rau. També els divendres al mercat d’Oliva, però ací només amb els seus productes, no menjar al carrer, ja que les estrictes normatives no ho permeten.
Donna
No et perdes aquesta oportunitat de provar un trosset de la Toscana en un ambient proper i acollidor!
Contacte amb Sauro: +34 671 26 40 49